Analisar resultados através de tarefas autênticas, instalações práticas e normas profissionais.
Formação prevista
Hotelaria, turismo e gestão de serviçosCozinha profissional e panificaçãoRestauração e ensino aplicado
Prioridades da avaliação especializada
01
Prática e tarefas profissionais
Analisar ensino e avaliação de tarefas culinárias, de serviço ou de gestão.
02
Instalações, higiene e segurança
Analisar condições práticas e medidas de segurança aplicáveis.
03
Tutoria e ligações profissionais
Considerar supervisão, comentários profissionais e gestão de estágios externos.
Estas prioridades são propostas, não novas normas de acreditação em vigor. O âmbito, as evidências, os avaliadores e as decisões devem ser definidos antes da abertura dos pedidos oficiais.